炸元蘑的做法

炸元蘑的做法如下：

处理平菇

将平菇撕成大小适中的条状。

放入清水中，撒入少许盐浸泡约十五分钟，以清除表面杂质和增加底味。

浸泡后捞出平菇，用手轻轻挤干多余水分备用。

调制裹粉糊

在一个大碗中打入一个鸡蛋。

加入适量的面粉、淀粉，再撒入五香粉和少许盐。

用筷子搅拌成浓稠的面糊，确保面糊能均匀挂住平菇。

裹粉平菇

将处理好的平菇放入调制好的面糊中。

用筷子轻轻翻拌，确保每一片平菇都能均匀地裹上面糊。

炸制平菇

锅中倒入适量植物油，加热至油温约六成热（约180°C）。

将裹好面糊的平菇逐片放入锅中，注意不要重叠。