干锅爆炒鱿鱼须做法

干锅爆炒鱿鱼须的做法如下：

准备食材

鱿鱼须 500克

洋葱 1个

青椒 1个

红椒 1个

大蒜 适量

生姜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

豆瓣酱 2大勺

生抽 1大勺

老抽 少许（可选，用于上色）

料酒 适量

淀粉 适量

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

处理鱿鱼须

鱿鱼须清洗干净，去掉表面的黏液和杂质。

鱿鱼须放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，变色后立即捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

焯水后的鱿鱼须加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制调料