捞派滑牛肉做法

捞派滑牛肉的做法如下：

材料准备

牛里脊250克

清水100克

盐2克

食用碱2克

辣椒粉10克

熟白芝麻3克

辣椒油10克

玉米油20克

制作步骤

将牛里脊洗净，尽量切薄片，注意要切断纤维。

在肉中加入清水，快速搅拌，直到水和牛肉充分融合。

加入盐、食用碱，搅拌均匀。

加入辣椒粉、白芝麻，继续搅拌均匀。

加入辣椒油和玉米油，搅拌均匀后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，次日取出即可使用。

小贴士

可以用黑胡椒粉代替辣椒粉，制作成黑胡椒味的滑牛肉。

腌制的牛肉也可以用于炒菜。