空气炸锅灯笼茄子做法

材料准备：

茄子 500克（选择鲜嫩且皮薄的长茄子）

猪肉末 300克（选用三分肥七分瘦的猪肉）

生抽 15克

料酒 10克

蚝油 15克

淀粉 10克

盐 3克

黑胡椒粉 3克

五香粉 3克

老抽 5克

小米辣 3克（根据个人口味调整）

葱姜 适量

制作步骤：

肉馅调配

将猪肉末放入碗中，加入15克生抽、10克料酒、15克蚝油、10克淀粉、3克盐、3克黑胡椒粉以及3克五香粉，充分搅拌至肉馅粘稠。

茄子处理

茄子洗净后切成约5厘米长的段，然后从中间切开，但不要切断，像书本一样能够展开。用筷子轻轻撑开，形成可填充肉馅的空间。

填充肉馅

将调好的肉馅均匀塞入茄子的切口中，确保每个茄子都饱满得像小灯笼一样。