老妈肉做法

方法一：经典老妈红烧肉

用料

五花肉 500克

冰糖 十几粒

葱姜 适量

八角 桂皮 花椒 少许

生抽 三勺

黄酒 半碗

盐 少许

做法

五花肉切块焯水捞出控干。

少许油炒冰糖到起小泡，放入五花肉煸炒。

加入葱姜花椒大料等，烹入生抽黄酒翻炒。

加入开水至没过肉，盖盖炖半小时，到汁浓稠大火收汁。

转盘撒些芝麻葱花即可。

方法二：改良版老妈红烧肉

用料

五花肉 1000克

老抽 适量

姜 适量

葱 4段