韭菜盒子做法馄饨皮

韭菜盒子的做法如下：

材料

韭菜1把

鸡蛋2个

馄饨皮适量

香油1勺

花生油适量

食盐小半勺

胡椒粉适量

步骤

准备馅料

韭菜择好洗净，沥干水分切碎放入盆中，加入一勺香油搅拌均匀。

鸡蛋打散，热锅热油倒入蛋液用筷子搅散，炒好的鸡蛋倒入韭菜碎中，加入小半勺盐，撒点胡椒粉，搅拌均匀。

擀馄饨皮

取3-4片馄饨皮，表面刷上花生油，叠加好用擀面杖将面皮擀大擀薄。

包馅

在擀好的面皮中加入2勺韭菜馅，将面皮对折成长方形，边缘要捏紧，防止煎制过程中漏馅。

煎制

锅内热少许油，放入韭菜盒子煎至两面金黄即可。如果有电饼铛，上下同时加热会更方便。

小贴士

选材：韭菜必须新鲜且嫩绿，以保证口感和馅料的鲜美。

面团：面团的硬度要适中，过硬会导致成品太硬，过软则难以操作。可以根据实际情况适量调整水的用量，使面团既柔软又不失弹性。