花胶乳鸽做法与功效
花胶乳鸽是一道传统的滋补汤品，以花胶和乳鸽为主要食材，具有多种营养和保健功效。以下是花胶乳鸽的做法与功效：
做法
材料
乳鸽2只
花胶30克
姜片2片
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤
乳鸽处理：将乳鸽洗净，剁成块状，用沸水烫煮数分钟，去除血水和杂质，捞出备用。
花胶处理：将花胶浸泡在温水中，泡软后切成小块。
煮汤锅准备：加入适量清水，水量以覆盖乳鸽为准，烧开后加入姜片和料酒，再放入乳鸽块。
煮沸后处理：煮沸后转小火煮约1小时，去除浮沫，期间可以适时加入清水以保持水量。
加入花胶：汤煮至鸽肉变软烂时，加入花胶块继续煮5分钟，使花胶融化入汤中。
调味：最后加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后煮1分钟即可。
享用：关火，将花胶乳鸽汤倒入碗中，即可享用。
功效