木炭火锅做法

木炭火锅的做法如下：

材料准备

白菜、粉条、海带、大肉、蘑菇等

熟五花肉、酸菜、海米、海兔、海虹、虾等

大葱、老姜、鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨、猪排骨等

花椒粉、核桃油、西洋参粉、鸡内金粉、姜片、蒜沫、食盐、酱油等

盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡精等

具体步骤

将白菜、粉条、蘑菇、大肉、海带等食材逐一逐层摆放在火锅内，白菜在下层，依次向上摆放。

将酱油等配料用另锅加水熬制成调料液，并倒入火锅中。

引燃木炭块并加入火锅炉膛，烧至锅开以至熟透。

酸菜切丝，熟五花肉切片，海米、海兔、海虹洗净备用，虾洗净备用。

酸菜铺到火锅最下面，上面依次铺上海兔、海虹、海米，再铺上五花肉和鲜虾。

冻豆腐提前准备好，火锅炖一小时后下入丸子，再下入冻豆腐继续炖15分钟。

上桌后，可以根据个人喜好添加各种涮料，如羊肉片、鸭肉、粉丝、冻豆腐、豆皮、面筋等。

小贴士

高汤不要加得太满，以防滚后溢出。

在用餐过程中，随着炭火不断加热，要多次添加高汤，使锅内的菜和肉越煮越香，汤也越熬越好喝。

通过以上步骤，你就可以享受一顿美味的木炭火锅了。建议选择新鲜的食材和优质的调料，这样能够更好地体验木炭火锅的独特风味。