鸡脖子不辣做法
炒青菜配鸡脖
将鸡脖炒青菜，这样辣味会分散到青菜中，使鸡脖不那么辣。
无辣椒的闷鸡脖
在闷鸡的时候，可以单独闷鸡脖，不放辣椒，这样出来的鸡脖就不会辣。
酱油糖色拌鸡脖
鸡脖去除多余油脂后，用刀剁成小段，用冷水泡出血水，冲洗干净备用。
锅中加冷水，放入鸡脖和料酒、葱姜，大火烧开，不盖锅盖，利于散去腥气。
水开后捞出鸡脖，冷水冲洗干净，沥干水分。
锅中加油，加冰糖小火炒至融化，放入鸡脖翻炒至糖色均匀。
加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入啤酒和之前准备好的所有调料，搅拌均匀。
倒入足够的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，根据水量调节时间。
最后加入适量盐，大火收汁至喜欢的程度。