饺子皮烙饼的做法

饺子皮烙饼的做法如下：

方法一：

准备食材：

饺子皮15个，韭菜300克，鸡蛋1个，虾皮1把。

抹油叠皮：

取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油，然后10张饺子皮逐个抹好油，摞在一起，擀开。

蒸制：

将擀好的饼放到笼屉上，蒸15分钟左右取出。

拌馅：

韭菜洗净切成小段，鸡蛋摊成小块，加虾皮一起拌匀。

包馅烙饼：

取一张蒸好的饺子皮，放入馅，包好，然后放入平底锅中，中小火烙至两面金黄即可。

方法二：

准备食材：

饺子皮，食用油，盐。

刷油叠皮：

饺子皮一刷油，五六张叠一起，擀面杖轻轻按着擀开到碗口大，上蒸锅蒸五分钟，关火一分钟后开锅，趁热一张张揭开。

烙饼：

剩下的饺子皮擀开后平底锅烙也可以，也是抹油叠一起上锅烙，上色了挨着锅的一张就熟了，揭开放盘子里，剩下的继续烙，直到一张张都揭完。

方法三：

准备食材：

饺子皮面团（普通面粉150克、水80克、盐1克）。

和面：

将普通面粉加入盐搅拌均匀，然后倒入水，搅拌成无干粉的絮状，揉成一个光滑的面团，醒发20分钟。

擀皮：

将醒发好的面团取出放在案板上，用擀面杖将其擀成一个薄的长方形面片，抹上一层食用油，撒适量盐，两侧对等用刀划上几刀，然后折叠压扁，再擀薄。

烙饼：

锅中刷上一层底油，小火加热，将擀好的面皮放入烧热的锅中，继续小火烙制，烙至两面金黄色即可。

方法四：

准备食材：

饺子皮300克，香葱几根。

擀皮：

取六个饺子皮叠在一起，用擀面杖将饺子皮擀开，尽量擀薄擀匀一些，然后切成细长条，抹上油，撒上葱花和盐，再卷在一起擀成饼状。

烙饼：

将卷好的饼放入平底锅中，小火把平底锅烧热，然后开始烙制，烙至一面金黄，刷油翻面，直至双面金黄成熟即可。

方法五：

准备食材：

饺子皮若干，葱花、盐、油各适量。

刷油撒料：

饺子皮刷油，撒上盐、葱花、面粉。

叠加擀薄：

饺子皮叠加几层，擀面杖擀薄烙饼。

烙饼：

烙至两面金黄，开吃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。