低糖曲奇做法

低糖曲奇的做法有多种，以下是几种不同的低糖曲奇制作方法：

经典低糖曲奇

材料：黄油、糖粉、淡奶油、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉

步骤

黄油中加入糖粉，电动打蛋器高速搅打至体积胀大，质地蓬松，颜色发白。

淡奶油隔水加热至手温，分3次加入蛋黄中，每次搅打均匀后再加入下一次。

在牛油中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀搅拌均匀至无粉状。

装入裱花袋，裱出造型后放在铺烘焙纸的烤盘上，冷藏10分钟。

放入预热至190度的烤箱烤15分钟，表面金黄即可。

低糖曲奇饼干

材料：玉米油、低筋面粉、鸡蛋、白糖

步骤

鸡蛋与白糖混合，打蛋器高速打3分钟，糖量可适量增减。

加入玉米油，继续高速打5分钟，变得黏稠。

加入低筋面粉，刮刀翻拌均匀。