煲仔饭开店做法

煲仔饭的开店做法涉及多个步骤，包括准备食材、煮饭、添加配料和调料等。以下是一个详细的煲仔饭开店做法：

食材准备

大米 ：选择优质的大米，如香米或丝苗米，提前浸泡1小时以上，让米粒充分吸收水分。

腊味：

广式腊肠和腊肉是煲仔饭的经典配料，切片备用。

配菜：

可以选择土豆、玉米粒、冬菇、青菜等，提前准备好并切好。

调料：

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、香油、姜丝等。

制作步骤

煮饭

在砂锅中加入少许油，将洗净后的大米和水一起放入，浸泡一个小时以上。

大火烧开后转小火，将米饭煮至八成熟，出现蜂窝状时搅拌以防糊底。

添加配料

在米饭煮到差不多熟的时候，放入姜丝、香肠、土豆片，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟，然后关火闷15分钟。

制作酱汁

将老抽、生抽、蚝油、香油、白糖等调料混合成调味汁，最后淋在煲仔饭上。

完成

最后撒上葱花，即可享受香气扑鼻的煲仔饭。