柳面的做法

1. 牛柳柳面

食材：

牛柳200克

面条适量

青红椒1根

洋葱半个

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

黑胡椒粉适量

淀粉适量

食用油

做法步骤：

1. 调制料汁：取一个小碗，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，撒入适量黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

2. 腌制牛柳：牛柳切成细条，加入少许生抽、黑胡椒粉和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3. 煎炒牛柳：锅中倒入适量食用油，油热后将腌制好的牛柳放入锅中滑炒，炒至牛柳变色后盛出备用。

4. 翻炒配菜：锅中留适量底油，放入青红椒丝和洋葱丝，中火翻炒至香味扑鼻。随后将牛柳倒回锅中，与配菜混合翻炒。

5. 加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，开大火快速翻炒，让酱汁均匀裹在牛柳和配菜上，炒匀后关火。

6. 煮面拌匀：锅中加水烧开，将面条煮熟后捞出，直接放入盛好的酱汁牛柳中，拌匀即可。