白银菇的做法

白银菇（又称白玉菇）是一种美味的食材，可以多种方式制作。以下是几种常见的做法：

辣酱炸白玉菇

主料：白玉菇

配料：姜

调料：辣酱、辣根水、糖、白米醋、味精、香油

制作过程：

1. 白玉菇中间切一刀，辣酱由西红柿、糖、辣椒、盐、味精调和。

2. 白玉菇焯水后，沥净水份，裹上面糊后炸至定型，再复炸至表面酥香。

3. 炒勺放底油，加姜丝和调好的辣酱，炒匀后加入炸好的白玉菇，勾芡点香油，翻炒均匀出锅。

蒜蓉炒白玉菇

主料：白玉菇

配料：蒜末

调料：生抽、蚝油、盐、食用油

制作过程：

1. 白玉菇清洗干净，去掉根部，撕成小朵。

2. 热锅加油，放入蒜末爆香，加入白玉菇快速翻炒至变软。