生鱼汤的做法和功效

生鱼汤是一种营养丰富、具有多种功效的汤品，以下是其做法和功效的概述：

做法

准备材料：

生鱼、姜片、米酒、玉竹、淮山、黄芪、元肉、党参、红枣、枸杞、食盐等。

处理生鱼：

将生鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的段。

煎鱼：

在锅中加热油，放入姜片煎至微黄，然后加入煎好的生鱼，淋入米酒去腥增香。

煲汤：

加入开水，然后加入玉竹、淮山、黄芪、元肉、党参等药材，煲15分钟，撇去浮沫后继续煮10分钟。

调味：

加入红枣、枸杞，再煲5分钟，最后加入胡椒粉和食盐调味即可。

功效

营养丰富：生鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有助于身体恢复和伤口愈合。

促进愈合：对于术后伤口愈合有辅助作用。

养血益肾：有助于养血益肾，增强体质。

健脾开胃：可以增进食欲，改善脾胃功能。

健胃消肿：对于健胃和减轻肿胀有好处。

养血补虚：适合身体虚弱的人群食用，能提高免疫力。

滋润养颜：含有大量水分和维生素，能滋润身体，缓解干燥。

抗炎作用：木瓜中的酵素和生鱼中的不饱和脂肪酸具有抗炎效果。

请注意，生鱼属于发物，过敏性疾病患者应谨慎食用。适量饮用生鱼汤对身体有益，但过量可能会引起不适。