荞麦馒头无糖做法

无糖荞麦馒头的做法如下：

用料

面粉 200克

荞麦粉 300克

酵母粉 5克

水 适量

做法步骤

将荞麦粉和面粉按3:2的比例混合，加入5克酵母粉和适量的水，和面成团。

将面团静置发酵至两倍大。

将发酵好的面团分成小块，每一小块揉成一个小馒头。

在蒸帘上刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟。

开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟。

提示和建议

荞麦粉的比例较高，所以馒头不会像纯面粉那样宣软，口感会比较瓷实。

如果喜欢更软的口感，可以适当增加一些面粉的比例。

蒸馒头时，水开后要大火蒸，这样馒头才会蓬松。

这样制作出来的无糖荞麦馒头口感略有苦味，但非常适合减肥期间食用。