辣白菜做法无糯米粉

准备材料

白菜半颗

辣椒粉20克

食用盐适量

糖30克

苹果1个

橘子1个

高度白酒适量

蒜头1个

处理白菜

将白菜清洗干净，摘去外围老叶，剩下半颗即可。

把半颗白菜一分为二，在每层菜叶上涂抹上少量的食用盐，然后放到干燥通风的地方腌制一夜。

第二天，用清水把叶片上盐的充分冲洗干净，控干叶片上的水分，之后切成大条。

制作酱汁

苹果洗干净后削去皮，橘子洗干净留皮。

将苹果切成小块，把掰开了的橘子和橘皮一起放入料理机里面充分打碎，过程中需要加入适量的糖，再次在料理机里充分搅拌打碎。