麻芝面的做法

芝麻面有多种做法，以下提供几种不同的制作方法：

芝麻葱油面

食材：

细面条

酱油

糖

大蒜

醋

芝麻油

辣椒油

葱

做法步骤：

1. 将细面条下锅煮熟，再从锅中捞出，将水沥干。

2. 制作酱料：准备适量的酱油，加入约20克的糖，搅拌均匀后，撒上蒜末，再倒入适量醋，芝麻油和少量辣椒油，搅拌均匀。

3. 将细面条放入一个较大的碗中，倒入调配好的酱料，用筷子轻轻搅拌均匀。

4. 取适量葱，切碎成葱花，撒在面条上并搅拌即可。

芝麻炸面

食材：

鸡蛋

白糖

食用油

面粉

白芝麻

做法步骤：

1. 在碗中打入鸡蛋，加入白糖和食用油，搅拌至白糖完全融化。

2. 接着，加入面粉，搅拌成絮状或稍硬的面团。

3. 将面团擀成一个长方形的大面片，然后切成小长条。

4. 将小长条先蘸一层水，再裹上一层白芝麻攥实。

5. 将油温调至五成热，将裹好芝麻的小长条放入锅中，全程小火慢炸。

6. 炸至金黄酥脆后，捞出控油。

芝麻酱拌面

食材：

面粉

鸡蛋

芝麻粉

盐

橄榄油

生抽

醋

芝麻酱

葱花

做法步骤：

1. 容器里放入200克面粉，加入一个鸡蛋，50克芝麻粉，2克盐。

2. 加水后和成一个比较干的面团后醒面20分钟。

3. 把面团摁扁，用面条机压成面片，再切成细条。

4. 水烧开后下面条，煮至喜欢的软硬程度。

5. 煮好的面条放入碗里，加入橄榄油、醋、生抽，淋上芝麻酱，撒上葱花即可。

芝麻蔬菜面

食材：

面粉

芝麻酱

蔬菜（如青椒、红萝卜、大白菜）

调料（如酱油、糖、沙拉油）

做法步骤：

1. 青椒、红萝卜、大白菜切丝，烫一下后放着。

2. 加淡淡的调卤味，再加热沙拉油置于锅内煎得柔软。

3. 制造芝麻酱，加热麻油，将切末的葱、姜、大蒜和绞肉放下去炒，下酱油、酒和芝麻酱与剩下的原料混合搅拌。

4. 把热面放在加热的容器上，将步骤1中色泽美丽的材料放在上面。吃面时应加芝麻酱、淋沸腾的开水混合搅拌，洒上辣油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。