软红豆做法

软红豆的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：冷冻处理法

挑选与清洗：

挑选新鲜优质的红豆，清洗后浸泡10分钟。

冷冻：

将浸泡好的红豆连同水一起倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻室，建议提前一晚上冷冻。

煮红豆：

第二天，将冻成冰块的红豆放入沸水中，煮至冰块融化，再煮10分钟左右，直到红豆软烂开花。

加糖调味：

加入冰糖，轻轻搅拌至冰糖融化，即可得到香甜软糯的红豆粥。

方法二：蒸制法

泡发：

将红豆放入清水中泡两个小时，使其变得更软糯。

蒸制：

将泡好的红豆放入蒸锅里，大火蒸30分钟，直到能轻轻戳碎。

调味与搅拌：

加入白糖和糯米粉（或纯牛奶），搅拌均匀，直到变成粘稠的面糊。

成型与蒸制：

倒入模具中，刷一层油防粘，蒸15分钟，焖几分钟后再取出。

方法三：煮制法