地瓜果脯的做法

制作地瓜果脯的基本步骤如下：

准备材料：

选择光滑完整、健康、糖分高的红薯，清洗干净后削皮。

切片处理：

将红薯切成适当大小的条状或片状，以便于后续加工。

煮制：

将切好的红薯放入开水中煮至八成熟，期间可以加入适量的糖、柠檬酸和亚硫酸钠等以增加风味和防腐效果。

烘干：

将煮好的红薯片放置在烘干机中，设置适当温度（如60℃至70℃）进行烘干，直至红薯片不黏手。

晾干：

将烘干后的红薯片放在架子上晾干，使其进一步干燥并形成果脯。

储存：

晾干后的果脯可以密封保存，等待食用。

注意事项：

地瓜切片不宜过厚，以免煮时不易熟透，也不宜过薄，以免烘干时容易焦糊。

煮制时不要过熟，过熟会导致果脯过于软糯，影响口感。

烘干时要注意翻动，确保每一面都能均匀受热。

请根据个人口味和具体条件调整做法。