早点汤类小吃大全做法

萝卜丝煎蛋汤

材料：萝卜、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉。

做法

萝卜洗净切丝，鸡蛋打散加适量盐和白胡椒粉、淀粉拌匀。

热锅凉油，将萝卜丝煎至微黄，倒入蛋液，用铲子慢慢推动，至蛋液凝固成块即可。

冬瓜虾滑汤

材料：冬瓜、虾仁、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

做法

虾仁去尾去线，洗净后加料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制20分钟。

冬瓜去皮切块，热锅凉油，将虾仁煎至变色捞出，倒入蛋液中拌匀。

锅中加油烧热，倒入蛋液和虾仁，轻轻推动至凝固即可。

山药肉丸汤

材料：山药、肉末、葱、姜、盐、鸡精、食用油。

做法

山药去皮切块，肉末加葱、姜、盐、鸡精和食用油拌匀。

热锅凉油，将肉末炒熟，加入山药块，倒入适量水，煮沸后转小火煮至山药熟软即可。

番茄肉片汤

材料：番茄、肉片、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

做法

番茄切块，肉片用盐、白胡椒粉和淀粉抓匀。

热锅凉油，将肉片煎至变色，倒入番茄块，加适量水煮沸，继续煮至肉片熟软即可。

番茄粉丝汤

材料：番茄、粉丝、盐、鸡精、食用油。

做法

番茄切块，粉丝泡软。

热锅凉油，将番茄炒至出汁，加入适量清水，放入粉丝，煮沸后加盐和鸡精调味即可。

生菜鸡蛋汤

材料：生菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、食用油。

做法

生菜洗净切段，鸡蛋打散加适量盐和白胡椒粉、食用油拌匀。

热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子慢慢推动，至蛋液凝固成块，加入生菜段煮至熟软即可。

素菜豆腐汤

材料：豆腐、菜心、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油。

做法

豆腐切块，菜心洗净。

热锅凉油，将葱姜蒜炒香，加入适量清水煮开，放入豆腐和菜心，煮至汤开，加盐和鸡精调味即可。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油。

做法

鸡蛋打散，紫菜泡软。

热锅凉油，将葱姜蒜炒香，加入适量清水煮开，放入紫菜和鸡蛋，搅拌至鸡蛋煮熟，加盐和鸡精调味即可。

酸辣汤

材料：豆腐、木耳、葱、姜、蒜、红椒、醋、酱油、盐、鸡精、食用油。

做法

豆腐切块，木耳泡软切丝，葱、姜、蒜切末，红椒切丝。

热锅凉油，将葱姜蒜和红椒炒香，加入适量清水煮开，放入豆腐和木耳丝，倒入打散的鸡蛋，加醋、酱油、盐和鸡精调味即可。

胡辣汤

材料：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、鸡汤、水、胡椒粉、盐、食用油。

做法

鸡胸肉切丝，胡萝卜和洋葱切丝，大蒜剁碎。

热锅凉油，将鸡丝炒熟，加入胡萝卜、洋葱和大蒜炒熟，倒入鸡汤和水，煮沸后加胡椒粉和盐调味，煮5分钟即可。

虾汤

材料：大米、鲜虾、葱、姜、盐、胡椒粉、食用油。

做法

大米淘洗后冷冻2小时，鲜虾剪去虾须和虾腿，剥出虾仁。

热锅凉油，将葱段和虾头煎出虾油，加入适量开水，倒入大米，煮沸