椰子片吐司做法

椰子片吐司的做法有多种，以下是几种不同的做法：

椰子片吐司做法一

面包体：高粉305g、椰子粉16g、酵母5g、盐3g、白糖50g、炼乳5g、矿泉水5g、鸡蛋1个、黄油25g

馅料：淡奶油150g、椰浆65g、鸡蛋1个、白糖50g、盐3g

其他：椰子片少许

所有原料（除黄油外）倒入面包桶内，面包机和面45分钟。

揉好的面团分成9份揉圆，盖保鲜膜静置30分钟。

将面团擀成长条状，自上往下卷起，每3个放入小号吐司模具中。

烤箱发酵至2倍大（烤箱不插电，放碗开水），表面刷一层炼乳+矿泉水混合物，再撒上少许椰子片。

烤箱上下火，最下层，170°，25分钟，烤制10分钟时加盖锡纸。

出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温，用密封袋保存。

椰子片吐司做法二

高筋面粉280克、椰子汁120克、鸡蛋一个、糖40克、盐2克、酵母4克、黄油25克、椰蓉42克

除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面。

启动和面程序，直至机器自动停止（共23分钟）。

等程序停止后加入黄油，再启动“和面团”程序，23分钟，全程一共揉了46分钟。

揉圆直接在面包机里发酵两倍大左右，手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。

取出面团分成三份，醒发15分钟。

取一个面团，擀成长舌状，由下往上卷起，放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满。

发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上火120度，下火150度预热，放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，下层40分钟。

烤到表面金黄色即可，趁热脱模晾凉即可食用。

椰子片吐司做法三

高粉300g、牛奶150g、鸡蛋1个、椰子粉（奶粉）15g、糖15g、盐3g、酵母5g、黄油（精制油）15g、椰蓉50g、玉米淀粉15g

鸡蛋、牛奶、椰子粉（奶粉）、糖、盐、高粉、酵母一起放入面包机搅拌成团，待面团光滑起面劲后加入黄油（精制油），揉至完全扩展阶段。

把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱低温发酵，12小时以上（一般隔1,2天取出都没问题）。

用擀面杖排出面团里的空气后，擀成长方型薄片，放入椰蓉馅，折叠三个三次后，切开整形（辫子或者对切，随意）放入吐司盒，盖上湿布，放入烤箱发酵档，发酵至9分满（60分钟左右具体按面团实际情况而定）。

烤箱预热180度，面团刷上蛋液，放烤箱下层，35分钟（上色满意后盖锡纸，以免顶部过焦）。

出炉后立刻倒出散热，馅料满满，第二天吃都松软可口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。