大席上鸡蛋汤做法

用料：鸡蛋2个，猪肉100克，盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，番茄2个，木耳适量，菠菜一把，胡椒粉适量，淀粉适量，醋适量，香菜适量，蒜黄适量。

步骤：

1. 猪肉切粒，木耳切碎，番茄切小块，葱姜切末，菠菜切小片，蒜黄切段，香菜切碎。

2. 锅中放油，油热抓一小把花椒，炸香，捞出。

3. 放入葱花，肉粒，炒至变色，加入番茄，翻遍一会，加入清水。

4. 加入木耳，菠菜，姜末，胡椒粉，大火烧开。

5. 加入搅拌好的鸡蛋（可以加点水到鸡蛋里），用筷子快速搅拌成蛋花。

6. 加入盐和鸡精调味，淀粉勾芡。

7. 加入蒜黄和香菜，加多些米醋，最后滴点香油，出锅。