鲜牛肉零食做法

传统牛肉干

材料：新鲜牛肉（如牛腿肉或牛腱肉）、酱油、盐、黑胡椒、糖、蒜粉和辣椒粉。

步骤：

1. 将牛肉切成约1厘米厚的片，顺纹理切。

2. 加入调味料，充分搅拌均匀，腌制至少4小时或过夜。

3. 放入烤箱或食品脱水机中，分别设置70℃烘烤6-8小时或3-5小时，期间每隔一小时翻动一次牛肉。

4. 干燥完成后放凉，装入密封袋中保存。

柠檬姜片牛肉干

材料：新鲜牛排、生姜、柠檬、水。

步骤：

1. 牛排剪成大块，泡在水中3小时，期间多次换水，直至牛肉发白无血水。

2. 牛肉和姜片一起冷水下锅煮20分钟。

3. 煮熟的牛肉用手撕成小条。