奶油山楂的做法

1. 山楂雪球（糖衣山楂）

用料：

山楂 500 克

冰糖 100 克

白醋 两三滴

水 100 克

做法：

1. 将山楂清洗干净，吹干水分。

2. 准备好水与糖，比例约为 1:1，也可以糖比水多一点。

3. 先放水在锅里，水烧开后转小火放冰糖，并用勺子或锅铲搅动，防止糖反沙。

4. 糖熬至有大泡时继续熬，直到密密麻麻的小泡泡出现，此时可以闻到糖的香味。

5. 关火，过一分钟放两三滴白醋，然后搅拌一下，放入山楂，让每颗山楂上沾满糖液。

6. 翻动山楂，直到山楂上有白色的糖霜出现，且山楂之间不粘连，然后出锅。

2. 山楂奶油层层叠

用料：

山楂糕 适量

淡奶油 适量

糖粉 适量

吉利丁粉 适量

做法：