刀蚬汤做法

刀蚬汤的做法如下：

准备材料

刀蚬若干

葱适量

姜适量

盐适量

食用油适量

调味料（如生抽、蚝油等）

前期处理

将刀蚬清洗干净，如果是冷冻刀蚬，需要提前解冻。

刀蚬一切二，葱切段，姜切丝备用。

烹饪步骤

烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入葱、姜丝煸香。

迅速爆炒刀蚬肉，注意火候要大，时间不宜过长，以免刀蚬肉变老。

加入适量的调味料，如生抽、蚝油等，炒匀。

根据需要可以加入适量的水或高汤，勾芡使汤汁浓稠。

最后淋上少许麻油，增加风味。

炒匀后即可出锅装盘。