凉拌山菜的做法凉拌

凉拌山菜的做法如下：

准备材料

山菜适量

花生米1把

蒜泥适量

生抽、盐、香油各适量

处理山菜

去掉山菜的老根和枯叶，摘洗干净。

反复清洗去泥沙。

焯水后，放入凉白开水中浸泡一会，然后攥干水分，待用。

制作调料

大蒜捣成泥，加入生抽、香油和盐，调匀。

花生米炒熟后擀碎。

拌制

将调好的蒜泥倒入山菜中，再将花生碎洒在顶部。

拌匀后即可食用。

这样，一道美味的凉拌山菜就做好了，口感爽脆，味道鲜美。