一只酸奶牛紫米做法

材料：

紫米 1杯

水 适量

白糖或蜂蜜 适量

酸奶 500毫升

步骤：

准备食材：

将紫米洗净，放入水中浸泡4-6小时，甚至泡上一夜。泡好的紫米会更容易煮熟，并且能释放出更多的营养。

煮紫米：

将浸泡好的紫米连同水一起倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，慢慢煮至紫米开花，变得软糯。这个过程大约需要30-40分钟，期间要注意适时加水，防止糊底，并适当搅拌。

调味：

当紫米煮到理想状态后，根据个人口味加入白糖或蜂蜜进行调味，并继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。

冷却：

将煮好的紫米粥放置一旁自然冷却至室温，或者为了加快冷却速度，可以放入冰箱冷藏至所需温度。

混合酸奶：

在冷却后的紫米粥中加入酸奶，搅拌均匀。如果喜欢更加顺滑的口感，可以在加入酸奶前，用搅拌机将一部分紫米粥打成米浆后再与剩余的紫米粥混合。

装盘：

将酸奶紫米露倒入杯子中，如果喜欢，还可以加入一些新鲜水果粒、坚果碎等作为装饰和额外的口感。

这样，一杯色香味俱佳的酸奶紫米露就制作完成了。