豆角花样做法
豆角是一种非常常见的蔬菜，可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些豆角的花样做法：
蒜蓉豆角
食材：豆角500克，蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油适量。
做法：
豆角、蒜瓣洗净，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。
将豆角放到盐开水中焯水2分钟，捞出来过冰水。
中火热锅，加食用油，油热放蒜蓉进去爆香，倒入豆角，翻炒3—5分钟。
临出锅时加盐、生抽和鸡精，煸炒一会，盛盘即可。
凉拌豆角
食材：豆角500克，小西红柿150克，洋葱50克，香菜、大蒜适量，罗勒1茶匙，干牛至1茶匙，橄榄油、醋、盐适量。
做法：
小西红柿切成两半，豆角洗净切段，罗勒和干牛至洗净。
煮沸一锅水，将豆角放进去煮2—5分钟，过冰水后沥干水分。
将蒜末、橄榄油、盐和醋搅拌在一起，放入豆角、洋葱和小西红柿、罗勒和干牛至和香菜，搅匀，放到冰箱冷藏1-2个小时，口感更好。
培根烤豆角
食材：豆角500克，培根8片，蒜粉少许，红糖、黄油、盐、黑胡椒粉适量。
做法：
豆角在开水中焯2分钟，过一遍冰水沥干。
培根切片，与豆角一起放入烤箱，烤至金黄，撒上盐和黑胡椒粉即可。
干煸豆角
食材：豆角、猪肉、酱油、香油、味精、醋。
做法：
豆角洗净，择去两端的筋，切成小段。
猪肉洗净，剁成肉馅，蒜、红辣椒洗净切碎。
炒锅中倒油，烧热后放入四季豆，翻炒。
加瘦肉翻炒，放适量调味品，翻炒均匀即可。
凉拌豆角
食材：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻。
做法：
豆角用热水烫3分钟，捞出切丝。
过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀。
热锅烧少许油，加花椒做花椒油，捞出，将油浇入豆角中。
加醋、鸡精、香油拌匀，撒上芝麻即可。
干煸豆角 （另一种做法）：
食材：长豆角1斤，花椒一勺，麻椒一勺，干辣椒段一大勺，蒜碎、姜碎、葱碎若干，肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽、老抽、糖、盐。
做法：
豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。
肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。
锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
食材：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
面条煮熟，豆角斜着切丝。
面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
放入豆角丝，煸炒。
倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
食材：长豆角，茄子