牛舌膏做法

牛舌膏的做法如下：

准备食材

牛舌1条

姜片、蒜头适量

葱、芫西适量

豆瓣酱、料酒、米酒、蚝油、白糖各适量

处理牛舌

将牛舌清洗干净，去除表面的白色粘膜，然后切片。

炒制

锅中加入花生油，油热后加入蒜头、姜片爆炒出香味。

加入豆瓣酱，根据牛舌的多少适量放入，炒出香味。

放入牛舌片，翻炒均匀，加入米酒继续翻炒。

加入适量蚝油和少许白糖调味，然后放入沙锅中。

沙锅加入适量的水，稍为加一点白糖调一下味道，开始用沙锅焗牛舌。

焗煮

煮约30分钟，中途注意观察火候，以免烧糊。