西餐洋葱做法

西餐中洋葱的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

法式洋葱汤

材料：黄洋葱、无盐黄油、盐、月桂叶、黑胡椒、百里香、面粉、牛肉汤、现磨胡椒粉、雪利酒醋、法棍、橄榄油、Comte或Emmentaler奶酪片。

做法：

洋葱切丝，中火加热黄油，加入洋葱和盐翻炒10分钟，转小火慢熬2-3小时，期间每10分钟翻动一次，最后焦糖收干。

制作香料包：将月桂叶、黑胡椒和百里香包起。

加热焦糖洋葱，筛入面粉，中高火2分钟，加入牛肉汤和香料包，沸腾后改小火炖1小时，调味后加入醋。

面包切片，刷橄榄油，烤至上色。

将洋葱汤舀入汤盅，加面包和奶酪，烤至沸腾，面包色泽金黄。

西餐洋葱汁

材料：洋葱、沙拉油、水、调味料、玉米粉水、奶油。

做法：