斑豆泥做法

斑豆泥（斑豆的烹调方法通常都是用来煮肉汤或制成斑豆泥）的做法如下：

斑豆的烹调方法

斑豆通常用来煮肉汤或制成斑豆泥，煮好的斑豆或斑豆泥可以作为卷饼的馅料。

云豆泥的做法

食材：云豆500克、糖150克、油10克。

做法：

云豆泡水后去掉皮。

加水超过云豆一点点，高压锅煮50分钟至豆子酥烂。

煮好的豆子放入锅中炒，加入白糖和油继续翻炒至成团即可。

毛豆泥的做法

食材：毛豆、麻椒、香叶、干辣椒、食盐、良姜、八角。

做法：

毛豆洗净，沥干水分，用剪刀去掉两端。

锅内倒入清水，放入毛豆和其他调料，中火煮熟后浸泡15分钟入味。