鸡丁砂锅面家常做法

番茄鸡丁砂锅面

热锅加油，放入花椒、辣椒、葱花炒出香味。

加入切好的番茄和香菇炒一会儿。

炒出汤后放入鸡块，煮一下后放水。

水开后下面条，面条快熟时放青菜。

鸡肉炖面条

鸡肉切成块，焯水去血沫。

油菜心切两半，葱打结，姜拍松。

炒锅上火，放油，炸出香味后下肉煸炒，加黄酒、酱油、盐翻炒。

加入高汤或清水，放大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入砂锅中，用文火煨烂。

面条煮熟，捞出放入砂锅中，加味精，翻拌几下即可。

酸辣鸡丁面

鸡胸肉切丁，加料酒、盐腌制。

土豆、胡萝卜、辣椒切块备用。