浏阳特产小吃美食做法

炸肥肉

原料：大芋头

做法：

芋头洗净、去皮、切片，蒸熟。

碾成粉，加入面粉、白糖和切碎的荸荠，搅拌成糊状。

油锅加热至起小泡，舀糊入锅，慢慢炸至金黄。

酸枣系列

原料：酸枣、南瓜、红薯（可选）、白糖、甘草粉、辣椒面、紫苏

做法：

带皮酸枣粒：加白糖煮熟，加辣椒面、紫苏等，晒干后蒸制20分钟。

不带皮酸枣粒：煮烂去核，加南瓜、白糖、甘草粉、辣椒面揉匀，晒干后蒸制。

酸枣粑粑：去核捣碎，加煮熟的去皮南瓜、白糖、甘草粉揉匀，做成小粑粑，晒干后蒸15-20分钟。

鱼香蒸蛋

原料：鸡蛋、肉馅、干木耳、葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、盐、白糖、醋、香油、水淀粉

做法：

鸡蛋打入碗中，加盐、水搅打均匀，蒸熟。

炒锅烧热，倒入油，炒散肉馅，加蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，加水煮开，放入木耳煮开，勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。

淋在蒸蛋上即可。

蒸炸菜肉饼

原料：五花肉、炸菜、盐、酱油、糖

做法：

五花肉和炸菜剁碎，加盐、酱油、糖上锅蒸。

冬菇蒸鸡

原料：干冬菇、鸡肉、盐、花生油

做法：

干冬菇泡软，切件，鸡肉斩段，加盐、花生油，蒸10-15分钟。

浏阳蒸菜

原料：多种蔬菜、肉类、豆豉、茶油等

做法：

原料初加工后放入碗内，加鲜椒、干红椒、浏阳豆豉等配料，撒盐，淋入茶籽调和油，蒸制成菜。

浏阳炒米

原料：糯米

做法：

糯米浸泡后蒸熟，冷却晒干，炒至橙黄色，拌入炒南瓜子、黄豆等食用。

浏阳火焙鱼

原料：新鲜小河鱼

做法：

鱼清洗去内脏，用植物油涂抹铁锅表面，焙干，用米糠烟熏烤，可蒸或油炸食用。

浏阳油饼

原料：山茶油、面粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等

做法：

多种香料精制而成，具有酥、脆、香、甜的特点。

黑山羊

原料：纯黑山羊

做法：

肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴壮阳等功效。

白沙廖妈豆腐

原料：豆腐

做法：

产于浏阳河源头，乡村风味独特，营养丰富，润肤防癌。

这些美食各具特色，既有传统的蒸制方法，也有油炸和炒制，充分展示了浏阳丰富的美食文化。希望这些做法能对您有所帮助，让您在家也能品尝到地道的浏阳美食。