珍珠粉条的做法

珍珠粉条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

油菜洗净，切段，料理机打成茸，用纱布过滤出汁。

加入一个鸡蛋和盐，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，搅拌成絮状，按压成面团，用保鲜袋包起来，饧半小时以上。

用刀子将其切成小片，电动压面机开启一档，将其一片一片压成薄饼。

再将其慢慢连成大片的面片，反复不停地在一档挤压，出片，折叠，再出片，直至做成光滑有弹性的面片。

两面抹干淀粉，将电动压面机调至三档，出片一次，调至六档，出片一次。

上面抹淀粉，将其摞起来，切成小片，取其中一部分，用刀子切成细条，然后再斜着切菱形，摊开，自然风干或冷冻均可。

鸡蛋炒熟，放一边备用。

珍珠粉切开，起锅倒油，油热后直接把粉都倒进去，然后加一小碗冷水，再加3瓶盖的生抽、盐和糖，拌匀。

加炒好的鸡蛋，然后煮熟，自己感觉熟了就可以出锅。