三层肉炒鹿茸菇做法

三层肉炒鹿茸菇的做法如下：

材料准备

三层肉200克

干鹿茸菇40克

味达美味极鲜酱油1勺

芹菜、香葱各1根

盐1勺

大蒜、生姜适量

食用油适量

蚝油、生抽、老抽、辣椒面、鸡精、白胡椒粉各少许（根据口味调整）

鹿茸菇处理

干鹿茸菇用温水泡发10分钟左右，然后冲凉水，沥干水分备用。

三层肉处理

三层肉切薄片，用少许薄盐抓匀腌制10分钟。

大蒜和生姜切片备用。

炒制过程

锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的三层肉，小火慢慢煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留少许油，放入大蒜和生姜片爆香。

加入泡发好的鹿茸菇，大火快炒，加入半碗清水、少许盐、1勺味达美味极鲜酱油调味，翻炒均匀后加盖焖煮2-3分钟。