化州籺做法
化州籺的做法如下：
原料准备
主要原料是面粉，需要自己配制糯米和粘米的比例，然后泡水、晾干、打粉。
辅助材料包括大树菠萝叶或香蕉叶（用于蒸籺）、各种馅料（如椰丝花生芝麻馅、黑芝麻馅、萝卜干虾皮馅等）。
制作过程
配好糯米与粘米比例，泡水后晾干，打成面粉。
准备馅料，包括甜味和咸味馅料，如椰丝花生芝麻馅、黑芝麻馅和萝卜干虾皮馅等。
如果是做寿桃籺，还需要准备籺模。
包籺：将面团搓成圆形，包入馅料，然后放入籺模中成型，最后用树叶包裹以防粘连。
蒸籺：将包好的籺放入蒸炉中，用大火蒸熟。
煮籺
煮籺的馅料一般包括韭菜、猪肉、花生和虾米等，也可以加豆腐炸。
将包好的籺放入熬好的汤里煮几分钟，或者只放开水煮。