杯装冷面做法

杯装冷面的做法如下：

准备材料

200克冷面

5g糖

10ml生抽

2g盐

1g鸡精

10g苹果醋

9°米醋

200g凉白开

30g黄瓜丝

10g苹果片

3片酱牛肉

0.5个溏心蛋

5g辣白菜

1颗香菜

制作灵魂汁子

将糖、生抽、盐、鸡精和苹果醋放入容器中。

加入一小捏小苏打到9°米醋中，搅拌产生泡沫。

最后倒入200g凉白开，搅拌均匀，灵魂汁子即完成。

处理冷面

提前将200克冷面浸泡15分钟，使其散开。

将浸泡好的冷面放入沸水中煮1分钟，然后迅速捞出并过凉水，揉搓以增加口感。

组装杯装冷面

将处理好的冷面、黄瓜丝、苹果片、酱牛肉、西红柿片、溏心蛋、辣白菜和香菜放入冰碗中。

倒入之前调好的灵魂汁子，确保所有食材都均匀裹上汁子。

冷藏

将组装好的杯装冷面放入冰箱冷冻一夜，待第二天取出脱模即可享用。

这样，一杯美味且富有层次的杯装冷面就制作完成了，口感劲道爽口，适合夏季食用。