盐焗炸鸭爪的做法

盐焗炸鸭爪的做法如下：

食材准备

鸭爪500克

盐焗鸡粉一包

黄栀子4颗

盐适量

姜、葱头（香葱）适量

八角3个

花椒20粒

姜黄粉10克

白胡椒粉10克

米酒10克

海盐1000克

步骤

前期准备：

鸭爪洗净晾干水分。

葱、姜洗净切片。

黄栀子拍碎放入碗中，加入清水浸泡出色，备用。

腌制：

鸭爪加入米酒10克搅拌均匀，再加入白胡椒粉、盐、姜黄粉、盐焗粉、姜、葱，混合均匀后用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏腌制2个小时。

将腌制好的鸭爪放置在通风处晾3个小时，或用风扇吹，让表面稍干。

炒制：