细扁豆做法

细扁豆（也称为扁豆）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的细扁豆做法：

炒小扁豆丝

主料：扁豆300克

辅料：油15克、盐5克、花椒适量、生姜适量、红干椒15克

做法：

扁豆洗净，自一头掰开撕掉两边的丝。

把扁豆摞放整齐，切成细条。

红干椒洗净切条，生姜切条。

锅里倒入油，放入花椒粒爆香，再放入生姜和红干椒炒至油亮。

倒入扁豆丝，大火翻炒至干燥口感最香。

调入精盐，炒匀即可。

干煸扁豆

主料：扁豆300克

辅料：五花肉（可选）、油、盐、辣椒、姜丝

做法：

扁豆洗净，去掉两头茎角，切成丝。