炸炸球做法

1. 炸土豆球

原料：

土豆200克

牛奶40克

鸡蛋2个

面粉75克

面包油100克

黄油少许

植物油150克

盐、胡椒面各少许

制作过程：

1. 土豆洗净、放入锅中加适量水，煮沸后加盖煮熟，晾凉后剥皮，绞成细泥。

2. 在土豆泥中加入盐、蛋黄、胡椒面、面粉和牛奶，合成较硬的混合物。

3. 将土豆泥混合物切成小块，用手揉成大小均匀的球状，沾匀鸡蛋液，再滚上面包渣，用手揉圆。

4. 锅中注入植物油，烧热后放入土豆球，炸至金黄色，捞出控油。

2. 炸紫薯豆沙麻球

原料：

糯米粉250克

紫薯粉12克

细砂糖42克

白芝麻适量

豆沙184克

无铝泡打粉1克

水180克

制作过程：