梅豆角干的做法

梅豆角干的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

炒梅豆角干

将梅豆角干洗净切好，放入沸水中煮至8分熟。

热锅凉油，放入辣椒、蒜炒香，再加入梅豆角干翻炒至熟即可。

干豆角炖鸡

干豆角提前泡发并切段，鸡肉斩块后焯水备用。

锅中放油，炒出郫县豆瓣酱的红油，放入鸡块、姜、葱、干辣椒一起翻炒。

加入料酒、高汤或清水，放入盐、糖、生抽，再放入干豆角，炖至鸡熟豆角软烂，最后调入鸡精即可。

干梅豆炖排骨

排骨洗净焯水，干梅豆泡水一小时以上。

锅中放油，爆香葱花和大料，下排骨翻炒，再倒入豆瓣酱炒出香味。

加入老抽、生抽炒出香味，倒入开水，水没过排骨，大火煮开后转小火炖40分钟。

将泡好的干梅豆放入锅内，继续炖半小时，调味后关火焖一会儿即可。

香醋梅豆角干

梅豆角干洗净，用少量油小火炸至皮微皱，捞出控油。

锅中放少许油，放入辣椒、生姜、蒜、麻椒炒香。

用碗将盐、鸡精和香醋、芝麻油拌匀，倒入锅中，最后撒上芝麻即可。

梅豆角炒辣椒

梅豆角干洗净切细丝，辣椒洗净切丝，姜蒜切末。

锅中放油，放入姜蒜末和辣椒丝爆炒，再加入梅豆丝翻炒。

加入少许水焖煮，最后加入酱油、醋、盐、味精、鸡精调味，翻炒几次后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。