温州串串香做法

温州串串香的做法如下：

食材准备

猪肉500克，洗净剔除猪皮后切约2cm薄片，尽量长一些，肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁。

洋葱半个，姜一小块，孜然粉30g，孜然粒少许，熟白芝麻30g，麻辣鲜少许，盐少许，料酒2汤勺，植物油2汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺。

腌制

将切好的猪肉放入盆中，加入料酒、洋葱丝、生抽、老抽、姜片、盐、麻辣鲜（没有可以不放）腌制2小时左右。

串肉

腌制好后，放入植物油搅拌，用竹签先穿一块肥肉，再穿瘦肉。

烤制

将穿好后的肉串摆入烤盘上，烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉，再放入到肉质变色熟了即可出锅。

装盘

把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可。

建议：

肉串最好趁热吃，味道鲜美。可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量，以获得更符合自己口味的串串香。