德式香肠芝士吐司做法
德式香肠芝士吐司的做法如下：
材料清单
主面团用料：高筋面粉500克、奶粉20克、蛋液100克、水270克、细砂糖50克、鲜酵母15克、盐5克、黄油50克
馅料：德式香肠6根、芝士碎160克
蒜香黄油酱用料：黄油30克、蒜末20克、盐0.5克、葱花、欧芹碎适量
其他用料：芝士粉适量
做法步骤
制作主面团
将除盐和黄油外的所有材料加入厨师机，使用1-5档每档10秒，6档6分钟打至可以拉出粗膜。
加入黄油和盐，继续使用2-4档每20秒加一档，2分钟左右打至黄油彻底吸收，然后5档2分钟，6档1分钟，打至能拉出手套膜的状态。
取出面团收圆，面温控制在24度-26度，放入发酵箱或室温发酵，温度28度，湿度75%，进行第一次发酵，直到体积变为原来的2-2.5倍。
准备馅料和装饰
芝士碎提前12小时在冷藏环境解冻，现在从冷藏室取出。
香肠解冻后，切厚片。
蒜香黄油酱的用料（黄油30克、蒜末20克、盐0.5克、葱花、欧芹碎适量）搅拌均匀，装入裱花袋备用。