包油饼的家常做法

包油饼的家常做法如下：

材料准备：

面粉：500克

温水：150克

凉水：150克

盐：3克

食用油：适量

烹饪过程：

和面

面粉中加入盐，将面粉分成两份。

一份用凉水搅拌成无干粉的面粉絮状物，一份用开水搅拌，揉成面团。面团要揉到光滑柔软。

醒面

将面团分成6份，每一份都揉成圆形，上面涂抹一层食用油，套上保鲜袋，密封40分钟左右。

制作油酥

将面粉、食用油和少许盐混合成油酥。

擀饼

醒好面后，用擀面杖将面团擀成长方形薄片，两边分别向中间对折，双手再握住两边，慢慢向外拉开，使它看起来又长又薄。

再从一侧向另外一侧卷起来，收尾处塞在底部，使其看起来美观。完成后再次醒面10分钟。

煎制

取出一个面团，擀成圆饼状，不要太薄，需要一点厚度。

电饼铛涂上食用油，把油饼放在上面，再涂一层食用油，盖盖，用小火翻面，煎至金黄色，然后翻面，最好多翻几次面，让油饼上多起几层鼓。