焦雪做法

焦雪的做法如下：

材料准备

面粉200克

芝麻10克（黑白芝麻混合）

食盐3克

清水适量

制作过程

将面粉、芝麻和食盐混合，边倒入清水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团。面团要稍微硬一点，以便后续操作。

和好面后，放在盆中饧面10分钟，使面团松弛。

取出面团，在案板上撒上一点干面粉，将面团分成小剂子，擀成薄饼。擀的时候要多撒点面粉，避免面团粘在擀面杖上。

电饼铛通电加热，锅内不放油，将擀好的薄饼放入锅中炕。要慢火勤翻，将薄饼两面都炕熟后取出。

将所有炕好的薄饼摞到一起放在锅上，利用锅的余热再烤一遍，烤好后放凉即可食用。

这种焦雪口感酥脆，带有芝麻的香味，适合作为下午茶或早餐食用。