笨萝卜鸡爪做法

做法一：

1. 鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片、葱结、料酒。

2. 大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫。

3. 红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈。

4. 姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段。

5. 锅里烧热油，下姜葱蒜爆香。

6. 下鸡爪翻炒均匀。

7. 加入末过鸡爪的水。

8. 直接加入生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火。

9. 煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子。

10. 中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅。

11. 出锅后撒上葱花和香菜即可。

做法二：

1. 鸡爪剁成小块，胡萝卜切块。

2. 鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒焯水一遍。