生呛大虾的做法

生呛大虾的做法如下：

准备食材

鲜活大虾500克

姜5片

小米辣4-5个

柠檬1个

洋葱半个

香菜适量

蒜适量

葱白适量

高度白酒半斤

生抽4勺

糖1勺

蚝油3勺

醋1勺

芥末适量

白胡椒适量

处理大虾

将鲜活大虾用清水洗净，控干水分。

将虾放入盆中，加入高度白酒浸泡半小时，以杀菌并去腥味。

泡好的虾取出，开背去虾线，并剪去虾须虾顶。

准备配料

蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱白切长段后从中间剖开，洋葱切丝，香菜切长段。