粉拌面做法

材料：不辣辣椒面100克、中粗辣椒粉50克、白芝麻20克、香菜20克、带皮蒜子100克、小洋葱80克、姜片80克、葱段100克、小茴香4克、花椒5克、八角10克、白芷4克、桂皮5克、香叶8克、色拉油3斤、白酒20克。

制作流程：

1. 先将香料用水泡10分钟，用的时候捞出来沥干水分。

2. 将油放入锅中，开火后放入泡好沥干水分的香料，开小火熬制10分钟，熬制期间最好控制油温，不要超过130度。

3. 时间到放入洋葱，大蒜，姜片，小火炸5分钟。

4. 时间到，放入香菜和葱段，小火炸至锅中所有食材水分炸干。

5. 随后把锅中所有食材捞出，后将油温升到170度，立马关火。

6. 随后立马放入白芝麻，粗辣椒粉和细辣椒面，搅拌均匀，放入白酒即可。放一晚之后再用。

材料：河粉、花生油、鸡胸肉、芥蓝、2个鸡蛋、大蒜三瓣、酱油、米酒、醋、糖。