笋瓜包包子做法

笋瓜猪肉馅包子

材料：

笋瓜1个

猪肉馅300克

面粉500克

酵母5克

温水适量

葱末

姜末

生抽

老抽

盐

香油适量

做法：

1. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加入温水揉成光滑面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料：笋瓜擦丝后加盐腌制片刻，挤去多余水分。

3. 制作包子皮：将发酵好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，擀成包子皮。

4. 包馅：在皮中放入猪肉馅和笋瓜丝，捏紧收口。

5. 蒸制：将包子放入蒸锅中，二次醒发15分钟，然后大火蒸18-20分钟，关火焖2分钟后取出即可食用。

笋瓜鸡蛋粉条包子

材料：

饺子粉500克

温水适量

笋瓜1个

鸡蛋2个

粉条适量

葱末

姜末

十三香

盐

色拉油

香油

做法：

1. 饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟左右。

2. 笋瓜擦成细丝，去除水分后剁碎。